小鱼翅煲汤的做法
小鱼翅煲汤是一道以小鱼翅为主要食材的汤品。下面是一种常见的小鱼翅煲汤的做法:
材料:
- 鲜小鱼翅 1-2 块
- 鸡胸肉 100 克
- 鲜虾 150 克
- 老姜片 6 片
- 白胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 将鲜小鱼翅用凉水冲洗干净,剪去杂质。用淡盐水浸泡20分钟,然后用流动清水冲洗干净备用。
2. 鸡胸肉切成块状,鲜虾去壳去虾线备用。
3. 高压锅中加入清水,放入鸡胸肉块和老姜片,加盖煮10分钟,然后捞出鸡胸肉块备用。
4. 在高压锅中添加适量清水,将鱼翅、鸡胸肉块、鲜虾、老姜片一同放入锅中。
5. 加入盐和白胡椒粉,根据个人口味调整味道。盖上锅盖,煮开后转小火慢炖30分钟。
6. 汤煮好后加入适量鸡精,翻煮数分钟。
7. 将煲汤装入碗中,撒上少许葱花作为装饰即可享用。
小鱼翅煲汤的制作相对较为简单,但需要注意调味的时间和比例,以确保口感和味道的完美。
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