野生黄鳝汤的做法
野生黄鳝汤是一道美味健康的汤品,下面是一种常见的做法:
材料:
- 野生黄鳝 500 克
- 姜块 3 片
- 大葱 2 根
- 料酒 1 汤匙
- 盐适量
步骤:
1. 准备黄鳝:将野生黄鳝洗净,切成段状。
2. 准备姜葱:将姜切成片状,葱切成段状备用。
3. 热锅烧热,加入少许油,放入姜片和葱段爆炒几下。
4. 加入黄鳝翻炒均匀。
5. 加入料酒炒匀,烹入适量的清水(煮黄鳝的量大约是水的两倍),转小火慢炖1个小时。
6. 炖煮过程中,用勺去掉浮沫。
7. 炖煮最后10分钟加入适量的盐调味即可。
8. 汤煮好后,捞出黄鳝和姜葱撒在汤上即可。
这样一道香味浓郁、味道鲜美的野生黄鳝汤就做好了,可以搭配米饭或面食一同享用。记得要选用新鲜的野生黄鳝,并注意清洗干净哦。
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