四川特色美食 四川的10大特色美食
1、龙抄手,龙抄手是成都市著名的传统小吃,抄手是四川人对馄饨的特殊叫法,抄手的得名。成都的“龙抄手”1941年开设于成都的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。
2、夫妻肺片,是一道四川成都名菜,由郭朝华、张田政夫妻创制而成。
3、鸡丝凉面,是四川的传统小吃,味道也是超级棒的。
4、灯影牛肉,是四川省达州市的地方传统名食,因为非常薄,所以才用“灯影”来称这种牛肉,因为它薄到在灯光下可透出物象,如同皮影戏中的幕布。
5、钟水饺,古名为“水角”,是四川省成都市地方传统小吃之一。始于光绪十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。
6、玻璃烧麦,玻璃烧麦因其皮薄、熟制后皮料浸油呈半透明状,透过皮亦可见其馅,故名玻璃烧卖。
7、李庄白肉,全名为李庄刀口蒜泥白肉,是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食。
8、粉蒸牛肉,味道也是超级棒的。
9、三大炮,三大炮如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”,“火炮”,“枪炮”,故名总称“三大炮”。
10、四川担担面,是“中国十大面条”之一,在四川也是广为流传的。
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