甲鱼黄鳝汤的做法
甲鱼黄鳝汤的做法如下:
所需材料:
- 鲜活甲鱼一只
- 鲜黄鳝若干只
- 姜块适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 枸杞适量
步骤:
1. 将甲鱼和黄鳝分别洗净,剁头去尾。甲鱼可以先剖腹取出内脏,然后洗净血沙。
2. 将准备好的姜块放入锅中,加入甲鱼和黄鳝,倒入适量料酒用中小火焯水。
3. 焯水后将鱼、鳝和姜块捞出,用清水冲洗干净。
4. 取一个炖盅,将焯水后的甲鱼和黄鳝放入盅中,加入适量的清水,加入适量的盐和白胡椒粉调味。
5. 将炖盅放入蒸锅中,用中小火蒸煮40分钟至鱼、鳝熟烂入味。
6. 最后加入适量的枸杞,再蒸煮5分钟即可。
7. 将炖盅取出,将汤和鱼、鳝倒入碗中即可享用。
甲鱼黄鳝汤味道鲜美,汤汁醇厚,是一道营养丰富的汤品。
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