辨别碧螺春的好坏

1.外形：好的碧螺春表面光滑，颜色绿润，形状扁平。坏的碧螺春外表不均匀，色泽黯淡，形状不规则。

2.香气：好的碧螺春有清香幽雅的花香和果香，坏的碧螺春则有刺鼻的异味或臭味。

3.汤色：好的碧螺春汤色明亮，清澈透明，坏的碧螺春汤色浑浊或深黄色。

4.口感：好的碧螺春口感温和，滋味爽润，回甘悠长，坏的碧螺春则口感粗糙，涩味强烈，没有回味。

5.底部：好的碧螺春底部叶底嫩且完整，坏的碧螺春底部叶底黄褐色或有损伤。