泰国汤的做法大全
泰国汤是一道香辣可口的传统泰国菜,根据配料的不同,有很多种类的泰国汤。以下是几种常见的泰国汤的做法:
1. 酸辣海鲜汤(Tom Yum Goong):
材料:
- 500克虾
- 3杯水
- 2个柠檬草(切段)
- 3片柠檬叶
- 3个青柠檬(挤汁)
- 2个红辣椒(切碎)
- 1茶匙鱼露
- 1茶匙糖
- 盐和胡椒粉适量
做法:
1. 把水煮沸,加入柠檬草和柠檬叶,煮10分钟。
2. 加入虾和红辣椒,继续煮5分钟。
3. 加入青柠檬汁、鱼露、糖、盐和胡椒粉,煮1分钟。
4. 根据个人口味可以加入蘑菇、洋葱等调料。
5. 调至适合的酸辣度即可。
2. 椰汁鸡肉汤(Tom Kha Gai):
材料:
- 500克鸡肉(切丁)
- 400毫升椰浆
- 2杯水
- 2个柠檬草(切段)
- 3片柠檬叶
- 4片姜(切片)
- 2个红辣椒(切碎)
- 2个蘑菇(切片)
- 2茶匙鱼露
- 1茶匙糖
- 盐和胡椒粉适量
做法:
1. 把水煮沸,加入柠檬草、柠檬叶和姜,煮10分钟。
2. 加入鸡肉和红辣椒,煮5分钟。
3. 加入椰浆和蘑菇,继续煮2分钟。
4. 加入鱼露、糖、盐和胡椒粉,根据个人口味调整。
5. 汤开锅后即可享用。
3. 金不换汤(Tom Klong Pla Kra Pong):
材料:
- 500克鲈鱼(去骨切块)
- 3杯水
- 2个柠檬草(切段)
- 3片柠檬叶
- 2个干辣椒(切碎)
- 2个小番茄(切半)
- 2片姜(切片)
- 1茶匙糖
- 1茶匙虾酱
- 1汤匙柠檬汁
- 盐适量
做法:
1. 把水煮沸,加入柠檬草、柠檬叶、干辣椒和姜,煮10分钟。
2. 加入鲈鱼和番茄,继续煮5分钟。
3. 加入糖和虾酱,煮2分钟。
4. 加入柠檬汁和盐,根据个人口味调整。
5. 汤开锅后即可享用。
以上是泰国汤的几种常见做法,你可以根据个人口味和喜好,调整配料和调味料的用量,制作出属于自己的独特口味。
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