大葱汤的做法大全
大葱汤是一道非常简单又美味的汤品,下面是几种常见的大葱汤做法:
1. 清炖大葱汤:
材料:大葱适量,鸡肉或猪骨适量,盐适量。
做法:
1. 将鸡肉或猪骨用水焯水去腥。
2. 水沸腾后捞出,冲洗干净。
3. 把鲜葱切段备用。
4. 锅中加水,放入鸡肉或猪骨,大火煮沸后撇去浮沫。
5. 转小火,加入鲜葱段,炖煮1-2小时。
6. 加入适量盐,调味即可。
2. 酸辣大葱汤:
材料:大葱适量,鸡蛋2个,鸡汤适量,醋适量,辣椒粉适量,盐适量。
做法:
1. 将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀。
2. 锅中加入鸡汤烧开后,慢慢倒入鸡蛋液,用筷子搅拌成蛋花状。
3. 加入切成葱花的大葱,煮沸后加入适量的盐和辣椒粉,再加入适量的醋搅拌均匀即可。
3. 蛋花大葱虾球汤:
材料:大葱适量,鲜虾适量,鸡蛋2个,鸡汤适量,盐适量。
做法:
1. 虾仁洗净,用盐和料酒腌制10分钟。
2. 锅中加入鸡汤烧开,然后加入葱花和虾仁煮熟。
3. 另起一锅,打入鸡蛋,煮成蛋花状。
4. 将鸡蛋花倒入虾仁汤中,再煮沸,加入适量的盐调味即可。
以上是几种常见的大葱汤做法,可以根据个人口味的喜好进行调整。
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