蒜蓉花甲汤的做法
蒜蓉花甲汤是一道美味的海鲜汤,口感鲜美,香气扑鼻。下面是蒜蓉花甲汤的做法:
材料:
- 花甲:500克
- 大蒜:8瓣
- 青蒜:适量
- 鸡精:适量
- 盐、白胡椒:适量
- 橄榄油:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 花甲洗净,用刀刮掉表面的泥沙,备用。
2. 大蒜去皮后,将蒜瓣切成细蒜末,青蒜切段备用。
3. 平底锅中倒入适量的橄榄油,加热后放入蒜末,小火煸炒至香味出来。
4. 加入花甲,用中小火翻炒均匀。
5. 加入清水,水量以刚好淹过花甲为宜,转大火煮沸。
6. 煮开后继续煮2-3分钟,待花甲全部开口,颜色变红。
7. 加入适量的盐和白胡椒调味,再加入少许鸡精提鲜,翻炒均匀。
8. 最后加入青蒜段,煮熟后即可关火。
蒜蓉花甲汤的做法就完成了,可以将热气腾腾的汤盛入碗中,享用美味的海鲜汤。
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