红烧猪蹄家常做法
红烧猪蹄是一道非常受欢迎的家常菜,下面是红烧猪蹄的一种常见做法:
材料:
- 猪蹄2只
- 生姜适量
- 料酒适量
- 葱适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 大蒜适量
- 红糖适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 水适量
- 食用油适量
步骤:
1. 将猪蹄清洗干净,切成适当大小的块状。
2. 锅内放入足够的水,加入适量的生姜、料酒和葱,煮沸后放入猪蹄焯水,将猪蹄表面的杂质煮去,然后捞出沥干备用。
3. 另取一个锅,加热适量的食用油,将煮好的猪蹄放入锅内煎至表面微黄。
4. 加入足够的水,锅内放入适量的八角、干辣椒、大蒜,调入适量的酱油、盐和红糖,调匀。
5. 火开大烧沸后转小火慢炖40分钟至猪蹄变得软烂。
6. 打开锅盖,将汤汁收浓至喜欢的浓稠度,煮至猪蹄表面呈亮红色即可关火。
7. 将红烧猪蹄盛盘,撒上葱花作为装饰。
现在,一道美味的红烧猪蹄就做好了!可以搭配米饭或者面条享用。
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