鸭脖子的做法和配料
鸭脖子是一道非常受欢迎的小吃,其做法和配料如下:
材料:
- 鸭脖子:约500克
- 生姜:适量
- 大蒜:适量
- 料酒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 辣椒粉:适量
- 食用油:适量
做法:
1. 先将鸭脖子放入锅中,加入足够的水,放入适量的姜片和蒜瓣,大火煮沸。
2. 煮沸后继续煮10分钟,然后捞出鸭脖子,将其放入冷水中浸泡一下,再提取出来沥干备用。
3. 另起锅,烧热一些食用油,放入适量的生姜和大蒜炒香。
4. 加入适量的豆瓣酱炒匀。
5. 将炒好的豆瓣酱加入料酒、生抽、盐和辣椒粉,搅拌均匀成为一份腌料.
6. 将腌料倒入装有鸭脖子的容器中,将鸭脖子都均匀的裹上腌料,腌制1-2个小时。
7. 取出腌好的鸭脖子,放入蒸锅上蒸15-20分钟。
8. 蒸好的鸭脖子取出,放在烤箱中,以180度预热10分钟,然后翻面再烤10分钟,直到鸭脖子呈金黄色为止。
9. 完成后再撒上一些辣椒粉或者花椒粉即可食用。
注意:以上是一种传统的鸭脖子做法,具体的配料和味道可以根据个人口味调整。
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