砂锅排骨冬瓜汤的做法
砂锅排骨冬瓜汤是一道营养丰富、清热解暑的汤品,下面是它的做法:
所需材料:
- 排骨:500克
- 冬瓜:500克
- 姜片:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
步骤:
1. 将排骨洗净后切成小块,放入开水中焯水去血水,捞出备用。
2. 冬瓜去皮,切成块状备用。
3. 砂锅加入适量清水,将排骨放入锅中,加入姜片和适量的料酒。
4. 开火煮沸后,撇去浮沫,转小火炖煮1个小时,让排骨的营养充分释放。
5. 将冬瓜块加入砂锅中,继续炖煮20分钟,直到冬瓜变软。
6. 最后加入适量的盐调味,翻煮几分钟。
7. 关火后,用砂锅端上桌,即可享用。
注意事项:
- 在步骤1中,焯水可以去除排骨的腥味和杂质,提高汤的清澈度。
- 在炖煮的过程中,可以根据个人口感调整煮的时间,使排骨更加糯糯入味。
- 在调味时,可以根据个人口味增加或减少盐的用量。
砂锅排骨冬瓜汤制作简单,香气浓郁,有助于清热解暑,补充营养。建议配米饭一起食用,味道更佳。
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