青菜肉片汤的做法
青菜肉片汤的做法:
材料:
- 猪肉薄片或牛肉薄片:200克
- 青菜:适量
- 姜块:适量
- 大葱:适量
- 鸡蛋:1个
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 先处理食材:青菜洗净,切成段,姜块切片;
2. 在一个锅中加水烧开,放入姜片,再加入青菜煮熟(煮至青菜变软,绿色浓郁即可);
3. 然后倒入碗中过冷水冲洗凉水预备;
4. 另起锅,将锅加热,加入适量的食用油,烧热后放入姜片煸炒出香味;
5. 加入肉片煸炒至变色;
6. 加入适量的盐,料酒调味;
7. 加入适量的清水或高汤,煮开;
8. 煮开后加入煮好的青菜,煮开后尝一下汤的味道,如果不够鲜可以加入适量的鸡精调味;
9. 最后打入鸡蛋,用筷子搅拌均匀,加入一点点白胡椒粉提味即可。
这样一道简单又健康的青菜肉片汤就做好了!可以搭配米饭一起食用。
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