小巧火腿酥做法 小巧火腿酥做法是什么
经验1.94W
1、将黄油回温变软后加入面粉和成油酥面团,分成8个小团备用。
2、取一个水油皮面团押成一个小钵状,包住油酥面团。
3、用手稍微押扁后再用桿面棍桿成牛舌状,再卷起来,卷起后放正(螺旋的两面,一面向前,一面朝向自己),再桿成条状,再卷起来,再桿成条状,最后一次捲起来后就可以桿成0.3到0.4公分左右的面皮,再将面皮切成长三角形,一份面皮约可切出2到3个,放上小火腿肠,再卷起来。
4、表面刷上蛋液放入預熱的烤箱,烤約20分鐘即可。
标签:火腿
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