简单酸辣汤的做法

简单酸辣汤的做法如下：

材料:
- 鸡蛋 2个
- 火腿 50克
- 干贝 50克
- 豆腐 150克
- 胡萝卜 1个
- 酸菜 100克
- 青葱 适量
- 生姜 适量
- 小米辣椒 适量
- 鸡精 少量
- 白胡椒粉 少量
- 盐 少量
- 米醋 适量
- 鸡汤 适量

步骤:
1. 准备材料，将鸡蛋打入碗中打散备用。将火腿和干贝切成细丝备用。豆腐切成小块备用。胡萝卜切成丝备用。酸菜切碎备用。

2. 热锅加入适量油，放入葱姜蒜炒香。

3. 倒入酸菜翻炒，加入鸡汤煮开。

4. 加入豆腐块，胡萝卜丝，火腿丝，干贝丝煮开。

5. 锅中烧沸后，将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边搅拌。

6. 煮开后，加入适量的盐，鸡精和白胡椒粉调味。

7. 最后加入一些小米辣椒和米醋煮开，搅拌均匀。

8. 装入碗中，撒上一些青葱末作为装饰。

现在你就可以品尝自制的简单酸辣汤了。如果觉得不够酸或辣，可以根据个人口味加入更多的米醋和小米辣椒。