家常小菜 番茄炒蛋的做法
1、食材:鸡蛋三个、中等大小西红柿两个。盐1克、糖2克、食用油适量。做法:把西红柿清洗干净,晾干水分。将鸡蛋去壳打散、西红柿切小块备用。锅中倒入适量底油,油热之后,倒入蛋液。待鸡蛋稍稍凝固后,把鸡蛋推到一边。然后放到西红柿,煸炒匀均。往锅里加少许糖煸炒匀均,然后大火收汁。最后关火,放盐翻炒匀均即可装盘。
2、食材:番茄2个、鸡蛋3个,食用油、盐适量。做法:锅中油预热,放入蛋液,炒好的鸡蛋盛出备用。锅中油预热,放入番茄翻炒。放入鸡蛋翻炒。放入一勺盐翻炒两分钟即可出锅。
3、食材:鸡蛋4个,西红柿3个,油适量,盐3小勺,糖1大勺,葱花适量。做法:番茄洗净,切小块。鸡蛋磕碗里,用叉子去打散,用一点点盐。准备好蒜末。热锅下油,倒进蛋液。全程用筷子去拨弄,盛出。不洗锅,加一点油,中火,下番茄,翻炒,加一点盐,为了炒出番茄味。下番茄后,放蒜末,如果锅比较干,加一点点水。继续翻炒,炒出番茄汁,加水大火烧开,转中火,途中加点糖,调味。汁收了还剩一半,下鸡蛋。继续翻炒,适当加点生抽,调味。最后撒上葱花即可。
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