铁观音品种特性
铁观音是乌龙茶中的一种,产于福建省武夷山区。其品种特性如下:
1. 外形:铁观音的茶叶外形扁平,卷曲紧密,色泽青绿。
2. 香气:铁观音的香气浓郁持久,带有浓厚的果香和花香。
3. 口感:铁观音的口感丰富复杂,入口后呈现出清新的香气和微甜的口感,随后逐渐转化为微苦和回甘。
4. 生长环境:铁观音茶树生长在武夷山区的山谷和峭壁之间,海拔1000米以上的高海拔地区。年平均温度在16-18℃,相对湿度在80%以上。
5. 制作工艺:铁观音茶的制作工艺需要经过摊、揉、扭、烘等多道工序,以保持茶叶的形状和口感。
6. 储藏时间:储藏时间越长,铁观音茶的味道会越加浓郁,口感也会变得更加圆润。适宜的存放时间为3-5年左右。
7. 营养成分:铁观音茶富含多种营养成分,如氨基酸、茶碱、茶多酚等,有益于增强免疫力,促进新陈代谢,降低胆固醇等作用。
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