土茯苓煲草龟做法大全
土茯苓煲草龟是一道滋补养生的汤品,草龟肉质细嫩,土茯苓有益肾脏健康的作用。下面是土茯苓煲草龟的做法大全:
材料:
- 草龟:500克
- 土茯苓:20克
- 生姜片:适量
- 枸杞:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
做法:
1. 草龟宰杀后剁成大块,用料酒洗净,然后用开水焯水,去除血水和腥味。
2. 土茯苓用清水浸泡半小时,然后用清水洗净备用。
3. 烧一大锅水,放入草龟块,煮沸后捞出,用清水冲洗干净。
4. 另起一锅水,放入草龟块、土茯苓和生姜片,用中小火慢炖2个小时,使草龟肉变得鲜嫩。
5. 加入适量枸杞和盐,再继续炖煮30分钟,使味道更加浓郁。
6. 最后根据个人口味调整盐的用量,即可关火装盘。
小贴士:
- 草龟的选择要选择新鲜的,体表光滑无伤口。
- 土茯苓可根据个人喜好适量添加,多加一些会增加汤品的滋补效果。
- 料酒的作用是去除腥味,焯水后汤的味道更鲜美。
- 枸杞可以根据个人口味添加,也可以换成其他滋补食材如红枣。
土茯苓煲草龟是一道营养丰富的汤品,但是需要慢炖时间较长,所以在煮的过程中需要耐心等待。同时,对于孕妇、体质虚弱的人群需要注意,最好在医生指导下食用。
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