炖鲫鱼豆腐汤的做法
炖鲫鱼豆腐汤是一道美味健康的汤品,以下是一种简单的做法:
材料:
- 鲫鱼1条,清洗干净切块
- 豆腐200克,切块
- 老姜2片,切丝
- 葱1根,切段
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量
- 青蒜适量,切段(可选)
步骤:
1. 准备好所有的材料。
2. 锅中倒入适量的水,大火烧开。
3. 烧开后,将鲫鱼块放入锅中,加入料酒煮沸,去除血水。
4. 将锅中的鲫鱼块捞出,洗净备用。
5. 在锅中加入适量清水,放入姜丝、葱段,大火煮开
6. 加入豆腐块,鲫鱼块,用小火炖15分钟至鲫鱼熟烂。
7. 加入适量盐和鸡精调味。
8. 撒上青蒜段,翻煮几分钟。
9. 关火,汤品炖鲫鱼豆腐汤即可起锅。
10. 装盘,享用。
温馨提示:
- 炖鲫鱼豆腐汤时可以根据个人口味添加一些其他的配料,如菠菜、木耳等。
- 如果喜欢口感更鲜嫩的鲫鱼,可以在煮沸时加入少许生粉搅拌均匀,这样可以使鱼肉更嫩滑。
- 炖汤时火候要适中,不要过大火,以免煮糊汤品。
- 建议在炖汤过程中少搅拌,以免破坏豆腐和鱼肉的形状。
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