山药粉条需要泡吗 食用山药粉条是否需要提前泡发
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1、山药粉条不同于往常的其它粉条,无需泡发,山药粉条是采用温县正宗铁棍山药手工制做,传承老祖宗的漏瓢手艺,和面、漏粉、捞粉、挂粉都是传统操作手法,最大程度保留山药的营养成分。
2、3斤铁棍山药只能做出1斤干粉条,下水后久煮不断,极富弹性、口感爽滑,Q弹软糯。您可以下火锅、做猪肉白菜炖粉条、酸辣粉、大烩菜、肉末炒粉条、蒸包子,芥末凉拌粉条、菠菜拌粉条等佳肴,炖汤炒菜凉拌样样行,保你百吃不腻。
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