乳酪蒸蛋糕步骤 乳酪蒸蛋糕做法
经验1.8W
1、淡奶油、酸奶、奶油奶酪、10克白砂糖一起放到料理机中搅拌至顺滑,倒入容器中备用。
2、分离鸡蛋,蛋黄放入搅好的奶糊里搅均匀,筛入面粉用橡皮刮翻拌均匀,不要有小面疙瘩,一定要有耐心,打蛋白,50克白砂糖分三次放入蛋白打至干性发泡即可。
3、打好的蛋白分三次混入奶糊,翻拌均匀。
4、蛋糕模内壁抹点黄油或者无色无味的植物油,搅好的面糊倒入蛋糕模,用保鲜膜封住避免蒸的过程中进水,然后上屉大火蒸25分钟。
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