荔枝肉片汤的做法
荔枝肉片汤的做法如下:
材料:
1. 瘦猪肉片(约200克)
2. 荔枝肉(约10-15颗)
3. 香菇(约3-4朵)
4. 葱姜蒜适量
5. 料酒适量
6. 鸡精适量
7. 生抽适量
8. 盐适量
9. 淀粉适量
10. 清水适量
步骤:
1. 将瘦猪肉片用料酒、盐、生抽和少量淀粉腌制片刻备用。
2. 香菇洗净切片,荔枝剥开去核备用。
3. 锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜炒香。
4. 将腌制好的瘦猪肉倒入锅中煸炒片刻,再加入香菇、荔枝肉一同翻炒。
5. 加入适量的清水,大火煮开。
6. 煮沸后调小火,继续煮约5分钟,期间撇去浮沫。
7. 最后加入适量的鸡精和盐调味,用淀粉勾芡。
8. 汤煮至浓稠即可盛出,撒上适量的葱末即可享用。
温馨提示:
1. 瘦猪肉片可以根据个人口味选择加入适量的辣椒粉增加辣味。
2. 煮的时间不宜过长,以免影响荔枝的口感。
3. 荔枝肉的咬感较软,搅拌时要轻柔,以免破碎。
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