炒羊肉片的做法
炒羊肉片是一道美味且营养丰富的菜肴,它具有鲜美的口感和独特的香气。下面是炒羊肉片的详细步骤和做法。
材料:
1. 新鲜羊肉片 - 约300克
2. 葱 - 2根
3. 姜 - 3片
4. 大蒜 - 3瓣
5. 料酒 - 1汤匙
6. 生抽 - 2汤匙
7. 盐 - 适量
8. 白胡椒粉 - 适量
9. 淀粉 - 2汤匙
10. 鸡蛋清 - 1个
11. 花椒粉 - 适量
12. 食用油 - 适量
步骤:
1. 将羊肉片放入碗中,加入料酒、盐、生抽、腌制至少15分钟,使其入味。
2. 将葱切成葱花,姜和大蒜切成末备用。
3. 在一个碗中,将淀粉和鸡蛋清混合制成糊状物备用。
4. 取一平底锅,加入适量的食用油,加热至7成热。
5. 将腌制过的羊肉片放入平底锅中,迅速煎炒至羊肉颜色变白。
6. 在另一个锅中加入适量的水,将羊肉片漂过,然后捞出备用。
7. 用锅中的少量食用油将葱花、姜末和大蒜爆炒至有香味。
8. 将之前炒好的羊肉倒入锅中,翻炒均匀。
9. 倒入少量生抽和盐,加入适量的水,继续翻炒均匀。
10. 在锅中加入淀粉糊,炒匀至羊肉片均匀包裹在淀粉糊中。
11. 加入适量的水使羊肉片变得更烂,同时继续翻炒均匀。
12. 最后,撒上适量的胡椒粉和花椒粉提升口味。
炒羊肉片整个过程简单快捷,但需注意以下几点:
1. 羊肉片腌制的时间不宜过长,以免影响肉质口感。
2. 在煎炒羊肉片时,火候要掌握好,煎至表面变白即可捞出。
3. 在最后翻炒时要加入适量的水使肉更加烂,但不宜加入过多的水,以免太湿。
4. 调味时可以根据个人口味适量调整食材的使用比例。
炒羊肉片可与米饭或面食搭配食用,也可作为素菜和主菜的搭配。它不仅具有丰富的营养,还具有温补阳气、滋补肝肾的作用。相信通过以上的详细步骤和注意事项,你能轻松地做出美味可口的炒羊肉片。
-
床下放什么风水最旺
根据风水学的观点,床下放置的物品会影响个人的运势和睡眠质量。以下是一些风水上认为最旺的床下放置物品:1.红色物品:红色代表热情和活力,在风水中被认为能带来好运。可以放置一块红色地毯、红色床单或是一个红色抱枕。2.财富象征物:放置象征财富的物品,如保存有财务...
-
秋分什么动物最旺
在秋分这个季节,很多动物会展现出旺盛的活力,但一些动物特别适应秋分的气候和环境。其中,一些典型的动物包括:1.鸟类:秋分是候鸟迁徙的季节,很多鸟类会在这个时候进行长距离的飞行迁徙,寻找更适合过冬的地方。一些典型的候鸟有白鹭、大雁、黑头鸥等。2.虫类:秋分的气温...
-
冬天怎么减肥快
冬天减肥可以借助以下方法来加快减肥的效果:1.控制饮食:冬天容易让人产生食欲,但仍要保持合理的饮食,注意控制热量摄入。增加蔬菜水果和高纤维食物的摄入,减少高糖、高脂肪食物的摄入。2.喝水:冬天虽然不容易口渴,但仍然要保持足够的水分摄入量。多喝水可以帮助代谢,加...
-
属龙的2024什么颜色最旺
根据中国传统的五行学说和生肖属相的组合,2024年属龙的最旺的颜色是青色或者绿色。这是因为龙属木相,而木的代表颜色就是青色或者绿色。所以在2024年可以选择穿着这些颜色的衣物、使用这些颜色的装饰品等来增加运势。...