金坛雀舌地理标志
金坛雀舌是江苏省常州市金坛区所产的绿茶,于2020年10月8日被国家质检总局认定为中国地理标志产品。该茶产于金坛区的南燕山、北竹山、东梅山等地,采用一芽一叶制作工艺,有春茶、夏茶和秋茶三季,其中春茶品质最佳。
金坛雀舌的特点是:外形细嫩卷曲,色青翠莹润,汤色清澈明亮,香气高雅清幽,滋味鲜爽醇厚,耐泡性好,富有浓郁的果香和花香。
金坛雀舌的种植历史悠久,传统工艺精湛,每年采摘过程坚持手工采摘,工序严格控制,采茶、制茶、烘焙等都要依据气温、湿度、风力等因素来调整。此外,金坛雀舌还采用了现代化的工艺和设备进行深加工,使产品在品质、外形等方面得到进一步提升。
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