朱古力饼的做法 朱古力饼如何做
1、食材:低筋面粉100克,玉米淀粉80克,法芙兰巧克力粉20克,耐高温巧克力豆80克,盐1克,黄油80克,白砂糖60克,全蛋30克。
2、低粉、玉米淀粉、可可粉、盐混合后过筛备用。
3、室温软化黄油或微波炉(10秒-20秒)软化,要注意观察不要化成液体状,手按下去凹陷就可以了,打蛋器打发1分钟,一次性加入全部白砂糖或绵白糖继续打2-3分钟。
4、然后加入全蛋液,全蛋液分3次少量加入到黄油里,充分混好再加,以免水油分离。
5、打好的黄油和各种粉类混合均匀。
6、戴上手套抓成团。
7、每15g一个搓成圆圆的,把巧克力豆倒在面板上,直接把圆球按到巧克力豆上,在按豆豆的同时可以把烤箱预热了175度,放到烤箱中层175度22-25分钟,即可。
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