酱油馊肉炒饭的做法 芥菜酱油肉炒饭怎么做
1、食材:芥菜1颗、酱油肉100克、鸡蛋2个、大米3杯、食盐少许、胡萝卜半根。
2、大米洗好,放入锅中,加上水煮成米饭,鸡蛋磕入一个碗中,加上盐打散,胡萝卜切成条再改刀切成丁,酱油肉切成小块;
3、芥菜洗好,切成小段,待将米饭蒸熟后,需要盛出来,晾一会,炒锅中添上少许食用油,烧热后,淋入鸡蛋液,快速划散炒熟,待其凝固后先盛出;
4、胡萝卜丁放入锅中,快速翻炒下,让其炒至微微发软的时候,放入酱油肉,快速翻炒,小火炒出香味,将芥菜也放入在锅中快速翻炒好;
5、这个时候将晾凉的米饭放入锅中,加上少许的料酒和食盐,快速翻炒均匀,将鸡蛋也放回,炒至米饭变得松散并且粒粒分明的时候;
6、这道主食就做好了,关火,将做好的芥菜炒饭盛出在碗中,就可以吃了。
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