山药如何清洗 怎么洗山药
1、买回来的山药先将外皮清洗干净。
2、戴上手套准备去掉外皮,因为山药的粘液粘在皮肤上很容易引起过敏,尤其是对于皮肤容易过敏的人,所以戴手套很关键。
3、选用的刀具要选不锈钢材质的或者陶瓷材质的,不然会使去掉皮的山药极易变黑。
4、切好的山药片要放入水中浸泡,等到用的时候再沥水使用,以免山药氧化变黑。
5、烧一锅水,水开后放入一点盐,再滴入几滴醋,然后把洗干净切好的山药放入水中浸泡40秒后取出,再放入冷水中浸泡,这样山药就会非常爽口不那么粘了。
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