如何制作千层蛋糕
制作千层蛋糕需要以下食材和步骤:
所需食材:
- 蛋糕层:
- 鸡蛋3个
- 白砂糖3/4杯
- 牛奶1/2杯
- 面粉1杯
- 泡打粉1茶匙
- 香草精1茶匙
- 奶油层:
- 鲜奶油2杯
- 糖粉1/2杯
- 香草精1茶匙
步骤:
1. 预热烤箱至180°C(350°F),准备烤盘,涂抹油或铺上烤盘纸备用。
2. 将鸡蛋和白砂糖放入一个大碗中,用搅拌机或搅拌器搅拌至颜色变浅和体积增加。
3. 添加牛奶和香草精,继续搅拌混合均匀。
4. 在另一个碗中,将面粉和泡打粉混合均匀。
5. 将干混合物逐渐加入湿混合物中,用橡皮刮刀或搅拌器轻轻地搅拌均匀,制成光滑的面糊。
6. 将面糊均匀地分成8小份。
7. 每份面糊倒入烤盘中,用刮刀或勺子平均地抹平。
8. 将烤盘放入预热的烤箱中,烤约8-10分钟,直到蛋糕层变金黄色。
9. 取出烤好的蛋糕层,放在铁网上冷却完全。
10. 在冷却的蛋糕层表面涂抹一层奶油层。可将鲜奶油、糖粉和香草精混合在一起,用搅拌器打发至浓稠。
11. 放上第二层蛋糕层,再涂抹一层奶油层。
12. 重复步骤10和11,直到所有蛋糕层都用完。
13. 最后,在整个蛋糕的表面均匀地涂抹一层奶油层,可用刮刀或糖霜刀平整表面。
14. 将蛋糕放入冰箱冷藏至少2小时,以使奶油层变稳定。
15. 可根据个人喜好,在蛋糕上装饰水果或巧克力碎片等,即可享用千层蛋糕。
注意事项:
- 烤盘的尺寸最好一致,以保证蛋糕层大小相同。
- 在涂抹奶油层时,要确保每一层都均匀涂抹,不要过度或不足。
- 在冷藏之前,确保蛋糕完全冷却,以防止奶油层融化。
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