西洋参排骨汤的做法
西洋参排骨汤的做法如下:
所需材料:
- 500克排骨
- 20克西洋参
- 适量的姜片
- 适量的葱段
- 适量的料酒
- 适量的盐和胡椒粉
- 适量的清水
步骤:
1. 将排骨洗净,放入开水中焯水,煮沸后捞出冲洗干净。
2. 西洋参泡发后切成小段备用。
3. 锅中加入适量清水,放入焯水后的排骨,加入姜片和葱段并加入适量的料酒,大火煮沸后撇去浮沫。
4. 将西洋参放入锅中,改小火炖煮1-2小时,使排骨和西洋参的营养充分溶于汤中。
5. 根据个人口味,可以适量加入盐和胡椒粉调味。
6. 汤煮好后,捞出排骨、西洋参和汤料即可。
注意事项:
- 西洋参具有滋阴补肾、润肺止咳的功效,适合体虚、肺燥咳嗽等人群食用。
- 汤煮的时间越长,口感越浓郁,但也要注意不要煮过久导致汤水过浓。
- 配料和调味品可以根据个人口味进行调整,例如可以加入蔬菜或其他调料增加口感。
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