排骨汤的做法冬天
冬天煮一锅热腾腾的排骨汤是非常滋补和暖心的。以下是一份简单的排骨汤做法:
所需材料:
- 500克猪排骨
- 1颗洋葱,切块
- 2瓣大蒜,切碎
- 2片生姜,切片
- 2根胡萝卜,切段
- 1根莲藕,切段(可选)
- 适量盐和胡椒粉,调味
- 适量香菜,切碎(可选)
步骤:
1. 将猪排骨放入开水中焯水,煮几分钟以去除杂质。然后捞出,冲洗干净备用。
2. 取一锅清水,将猪排骨、洋葱、大蒜和姜片放入锅中,煮沸。然后转小火煮约1小时,以使排骨汤变得更浓郁。
3. 将胡萝卜和莲藕段加入锅中,继续煮约15-20分钟,直到蔬菜变软。
4. 最后,根据个人口味,用适量的盐和胡椒粉调味。如果喜欢香菜的味道,可以撒上一些香菜碎装饰。
温馨提示:
- 如果希望排骨汤更鲜美,可以在水烧开前将猪排骨用水浸泡一段时间,以去除血水。
- 可以根据个人喜好加入其他蔬菜,如玉米、土豆、白萝卜等。
- 为了提高汤的浓郁度,煮排骨汤的时候可以破壁,或者将排骨事先放入高压锅中炖煮。
享用时,倒入碗中,撒上些许香菜,搭配一碗米饭或面条,就是一顿美味营养的冬季暖汤了。
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