家常汆羊肉的做法大全
以下是家常汆羊肉的做法大全:
1. 清炖汆羊肉:
材料:羊肉、生姜片、料酒、盐、胡椒粉、清水。
做法:
1)将羊肉切成块状,用开水汆烫一下,去除腥味。
2)锅中加入足够的清水,放入生姜片、料酒,放入羊肉块,煮开后撇去浮沫。
3)改小火慢炖2-3个小时,让羊肉变得嫩烂。
4)最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
2. 麻辣汆羊肉:
材料:羊肉、辣椒粉、花椒粒、生姜片、大葱段、料酒、盐、鸡精、香菜。
做法:
1)将羊肉切成薄片。
2)锅中加入足够的清水,放入生姜片、大葱段、料酒煮开。
3)将羊肉片放入煮沸的水中,焯水一下后捞出沥干备用。
4)锅中加少许油,将辣椒粉和花椒粒爆炒出香味,倒入清水煮开。
5)将焯水后的羊肉片放入煮沸的水中,加入盐、鸡精调味,煮熟即可。
6)最后撒上香菜末即可食用。
3. 香菇汆羊肉:
材料:羊肉、香菇、豆腐、生姜片、蒜末、料酒、盐、胡椒粉、清水。
做法:
1)将羊肉切成薄片,香菇切片,豆腐切块备用。
2)锅中加入足够的清水,放入生姜片、料酒,放入羊肉片焯水。
3)将焯水后的羊肉片倒入清水中,放入香菇片和豆腐块,煮沸后改小火慢炖。
4)炖煮约20分钟,加入盐和胡椒粉调味即可食用。
以上是三种家常汆羊肉的做法大全,希望能帮到你。
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