鳕鱼怎么炖好吃
炖鳕鱼是一种传统的做法,可以使鱼肉变得鲜嫩多汁。以下是一种简单但美味的鳕鱼炖法:
材料:
- 400克鳕鱼片
- 2个土豆,切块
- 1个胡萝卜,切片
- 1个洋葱,切片
- 2个大蒜瓣,切碎
- 500毫升鱼汤或清水
- 50毫升白葡萄酒(可选)
- 2汤匙橄榄油
- 盐和胡椒粉适量
- 新鲜香草(例如迷迭香、百里香)适量
步骤:
1. 在一口大平底锅或炖锅中,用橄榄油煮热。加入洋葱和蒜末炒至香味散发。
2. 加入土豆块和胡萝卜片,煮熟。
3. 将鳕鱼片放在土豆和胡萝卜上面,轻轻撒上盐和胡椒粉。
4. 如果喜欢,可以加入一些白葡萄酒,提升味道。
5. 倒入鱼汤或清水,使鱼片能够完全浸没。
6. 加入新鲜香草,例如迷迭香或百里香。
7. 用小火慢炖15-20分钟,或者直到鱼熟透和煮烂的蔬菜变软。
8. 炖好后,将鱼片和蔬菜轻轻盛出,摆在盘中。
9. 把炖汤用漏网滤出,然后将汤汁倒在鱼片和蔬菜上。
这样一道鳕鱼炖菜就完成了!根据个人口味,还可以加入其他蔬菜和调料。希望你能享受到美味的鳕鱼炖菜。
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