什锦炒饭的做法
什锦炒饭是一道由多种食材组成的经典炒饭,下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 米饭:3杯
- 鸡蛋:3个
- 虾仁:适量
- 火腿肠:适量
- 胡萝卜:适量
- 青豆:适量
- 洋葱:适量
- 葱花:适量
- 大蒜:适量
- 生姜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 将米饭提前一晚用适量的水浸泡,然后蒸熟,冷却备用。
2. 打入鸡蛋,打散备用。
3. 虾仁去掉虾线,用盐、料酒腌制一段时间。
4. 胡萝卜、火腿肠切成小丁;洋葱、大蒜、姜切末。
5. 热锅加入适量的食用油,倒入鸡蛋液,翻炒散成蛋丁。
6. 将蛋丁推到锅边,加入少量的食用油,放入姜末、蒜末煸炒出香味后,倒入虾仁翻炒至变色。
7. 加入火腿肠、胡萝卜丁、洋葱丁、青豆翻炒均匀。
8. 锅中再加入适量的食用油,放入米饭炒散。
9. 加入适量的盐、酱油、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀,确保调味均匀。
10. 最后撒上葱花,炒匀即可。
这样,美味的什锦炒饭就完成了。你可以根据自己的口味喜好,添加或替换其他的食材,例如鸡肉丁、豌豆等,以丰富炒饭的好味道。
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