鸽子绿豆汤的做法与功效
鸽子绿豆汤是一道由鸽子和绿豆熬制而成的汤品。它的做法和功效如下:
做法:
1. 准备鸽子和绿豆。鸽子去毛,洗净;绿豆洗净泡水30分钟,沥干备用。
2. 将鸽子放入炖盅中,加入适量的水,加入绿豆。
3. 放入薑片,可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料。
4. 盖上盖子,用中小火炖煮约1.5-2小时,直到鸽子肉烂熟。
5. 最后根据个人口味调味即可,如有需要,可撒上一些葱花进行装饰。
功效:
1. 清热解毒:鸽肉性平味鲜,有清热解毒的功效。绿豆也具有清热解毒的作用,可以帮助清除体内湿热。
2. 补虚养身:鸽肉含有丰富的蛋白质和氨基酸,对于身体虚弱、气血不足、免疫力低下的人有一定的滋补作用。
3. 健脾利水:绿豆有利尿的作用,可以帮助排除体内多余的水分,具有一定的利水消肿的效果。而炖制过程中,鸽肉的营养成分可以与豆汤相互渗透,使汤汁更加鲜美可口。
需要注意的是,鸽子绿豆汤不宜多食用,尤其是体质虚弱、消化系统弱的人。同时,由于鸽子本身具有温补的性质,有些人体内有寒凉体质、湿热体质的应适量食用,并避免在感冒发热时食用。在食用期间如有不适应立即停用。
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