杭州拌面的做法 老杭州人都是这样做
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1、首先,把配料切好,葱,小米椒我放了一只,事实证明不太辣,还有榨菜就五毛一包的那种,找个碗,里面放一勺酱油,鸡精适量,这些都准备好
2、煮开水后下面,我记得杭州人是比较喜欢生一点的,筋道,软硬可以自己调节,捞出沥干水放入刚刚准备好的碗中,再倒上配料
3、上一步煮面的同时,起锅烧油,这里我没有猪油,只能用色拉油代替,倒适量油烧热,浇在面上。
4、拌匀,开吃!
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