汤灌包的做法大全
汤灌包是一道经典的中式点心,主要由面团和馅料制作而成。下面是汤灌包的做法大全:
材料:
- 面团:面粉300克,水150克
- 馅料:猪肉馅250克,虾仁馅100克,香菇馅50克,葱姜末适量,鸡精适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,胡椒粉适量,清汤适量
做法:
1. 将面粉和水混合搅拌均匀,揉成面团。
2. 面团醒发20分钟。
3. 将猪肉馅、虾仁馅、香菇馅分别加入葱姜末、鸡精、盐、料酒、生抽和胡椒粉搅拌均匀。
4. 将面团擀成薄片,切成适当大小的圆形皮子。
5. 在每个皮子上放适量的馅料,然后包成包子形状,封口捏紧。
6. 将包子放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟。
7. 取出包子,用清汤灌入包子的封口处。
温馨提示:
- 面团的搅拌时间不宜过长,以免过度搅拌导致面团过筋。
- 馅料可以根据个人喜好进行调整,添加或减少某种馅料的用量。
- 馅料中的调料也可以根据个人口味进行调整,增加或减少某种调料的用量。
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