瘦肉丸的汤做法和配方
瘦肉丸的汤是一道常见的传统汤品,主要材料是瘦肉丸和汤底。下面是一种常见的瘦肉丸的汤做法和配方:
配料:
- 瘦肉丸:300克
- 鸡汤或者高汤:适量
- 芹菜:适量
- 胡萝卜:适量
- 青菜:适量
- 葱蒜:适量
- 生姜:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 白胡椒粉:适量
做法:
1. 准备工作:将瘦肉剁成细胞泥状,加入葱姜蒜末、盐、酱油、白胡椒粉搅拌均匀,搅拌至肉泥有粘性。
2. 将搅拌好的肉泥蘸取少许水,形成丸子状。
3. 将瘦肉丸放入沸水中煮熟,捞出备用。
4. 将鸡汤或者高汤倒入锅中煮沸,加入胡萝卜和芹菜片煮一会儿。
5. 加入煮好的瘦肉丸和青菜,继续煮几分钟。
6. 根据个人口味加入盐、酱油和白胡椒粉调味。
7. 最后可以撒上葱花作为装饰。
瘦肉丸的汤做法简单又美味,可以根据自己的喜好和口味调整配料和调料的用量。希望你喜欢这道汤品!
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