鲫鱼怎么炖好吃又简单
鲫鱼炖好吃又简单
功效:鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼,具有补肾益气、滋阴润燥的功效。炖鲫鱼可以增强体力、改善贫血,对女性月经不调也有一定的调理作用。
材料:
- 鲜活的鲫鱼2-3条
- 姜块适量
- 大葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 香菜适量(可以根据个人口味添加)
做法步骤:
1. 将鲫鱼宰杀后清洗干净,去鳞去内脏,然后用清水冲洗几遍,沥干备用。
2. 锅中放入适量的清水,加入姜块和大葱,用中火煮沸,然后加入适量的料酒。
3. 把鲫鱼放入锅中,用中小火慢炖约15-20分钟,待鲫鱼熟透。
4. 取出炖好的鲫鱼,放入盘中,撒上适量的盐和生抽,让其入味。
5. 锅中的炖汤可以继续煮沸,调味后可以倒入盘中,增加鲜味。
6. 最后,撒上适量的香菜作为装饰,即可食用。
注意事项:
1. 选购新鲜的鲫鱼,鱼体鲜艳、鳞片光亮,腹部没有淤血。
2. 鲫鱼腥味较重,炖制前可以用盐搓擦鱼身,去除腥味。
3. 煮炖过程中尽量不要翻动鱼身,以免鱼烂。
4. 草鱼具有富含脂肪的特点,食用时要适量,避免摄入过多脂肪。
以上就是炖鲫鱼的简单而美味的做法,希望大家能够尝试,并享受到鲜美的口感和滋补的功效。
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