卤鸡脚怎么烤好吃又简单
卤鸡脚怎么烤好吃又简单
功效:
卤鸡脚是一道美味可口的小吃,富含胶原蛋白和营养成分,有助于增强皮肤弹性、滋养关节,同时补充体力和提高免疫力。
材料:
1. 鸡脚500克
2. 姜片3片
3. 葱段2根
4. 香叶2片
5. 八角2颗
6. 料酒50毫升
7. 生抽50毫升
8. 老抽30毫升
9. 冰糖20克
10. 清水适量
做法步骤:
1. 鸡脚洗净,放入滚水中焯水2分钟,捞出沥干备用。
2. 锅中倒入适量油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 放入焯水后的鸡脚,翻煎至表面微黄。
4. 加入酱油、料酒、冰糖,翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水,加入香叶和八角,烧开后转小火慢炖。
6. 中途根据个人口味可适量加盐调味,继续炖煮30-40分钟,直到鸡脚酥烂入味即可。
注意事项:
1. 焯水可以去除鸡脚的腥味,并使鸡脚更加酥烂。
2. 炖煮时火候要适中,过高的火候容易导致酱汁过浓,口感不好。
3. 根据个人口味可以适量增加或减少调味料的用量。
4. 看到鸡脚表面脱皮时要及时撇去,以保持食物的美观。
卤鸡脚的烤制过程简单易学,只需简单的调料和一些基本步骤,就可以在家享受到美味可口的卤鸡脚了!快来动手试一试吧!
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