木耳怎么炒牛肉好吃又简单
功效:
木耳是一种富含纤维、蛋白质、维生素和矿物质的食材,具有补血、润肠通便、降低血脂和防止动脉硬化等功效。牛肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,富含铁、锌、铜等矿物质,有助于提高免疫力。
材料:
1. 木耳:适量
2. 牛肉:适量
3. 大葱:适量
4. 姜片:适量
5. 蒜瓣:适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
9. 白胡椒粉:适量
10. 食用油:适量
做法步骤:
1. 将木耳提前用温水泡软,洗净备用。
2. 牛肉切成薄片,腌制10分钟,加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉拌匀。
3. 大葱切段,姜片和蒜瓣切末备用。
4. 热锅冷油,将腌制好的牛肉下锅煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中再加入适量的油,放入葱段、姜末和蒜末煸炒出香味。
6. 加入泡软的木耳翻炒均匀。
7. 将炒好的牛肉放入锅中,继续翻炒均匀。
8. 适量的盐和白胡椒粉调味,再加入适量的生抽提鲜。
9. 炒至木耳和牛肉都熟透后,即可出锅。
注意事项:
1. 木耳泡软后要仔细洗净,以免带有杂质影响口感。
2. 牛肉腌制时可适量加入料酒,可以去腥增香。
3. 炒制过程中要不断翻炒,以免粘底或糊锅。
4. 烹饪时间不宜过长,以免牛肉变硬。
5. 调味时要适量,切勿过咸或过辣。
这样炒出来的木耳牛肉不仅口感鲜嫩,香气扑鼻,而且营养丰富,是一道美味又健康的家常菜。希望大家喜欢!
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