冬天怎样做羊肉炖白萝卜
要做羊肉炖白萝卜,你需要以下主要食材:
- 羊肉 (可以选择羊肉块或羊肉骨)
- 白萝卜
- 姜片
- 葱段
- 香叶
- 八角
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 清水
接下来,按照以下步骤进行:
1. 将羊肉洗净,切块或切大块骨头,用沸水焯水,捞出冲洗干净备用。
2. 白萝卜去皮,切成大小均匀的块状。
3. 热锅凉油,爆香姜片,葱段,香叶及八角。
4. 将羊肉倒入煸炒至微微焦黄。
5. 加入料酒,生抽,盐,糖,翻炒均匀。
6. 加入清水,没过羊肉,盖上锅盖大火煮开。
7. 转小火炖煮至羊肉变得很软烂,约1-2小时。
8. 加入白萝卜继续炖煮20-30分钟左右,直到白萝卜变软。
9. 最后调味,再煮几分钟即可。
这样就成功做出一道美味的羊肉炖白萝卜啦!根据个人口味,你也可以加入其它调料和香料。这道菜适合在冬天炖煮,温暖身体,增添营养。祝你好胃口!
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