卤鸡蛋怎么做好吃又简单
卤鸡蛋怎么做好吃又简单
功效:
卤鸡蛋是一道美味又营养的菜肴,富含高蛋白质和多种维生素,适合作为早餐、午餐或晚餐的搭配之一。它不仅能提供营养,还有助于增强体力和养颜美容。
材料:
- 鸡蛋:4-6个
- 生抽:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 八角:适量
- 桂皮:适量
- 姜片:适量
- 大葱:适量
- 冰糖:适量
- 清水:适量
做法步骤:
1. 鸡蛋煮熟后,剥去蛋壳,用刀在鸡蛋表面刻几刀,以便卤汁更好渗透。
2. 取一个锅,加入清水,倒入适量的料酒,放入鸡蛋,煮沸后转小火煮一会儿,让鸡蛋更加入味。
3. 捞起鸡蛋,放入冷水中过凉备用。
4. 锅中加入适量的清水,加入生抽、酱油、八角、桂皮、姜片、大葱和冰糖,调成卤汁。
5. 将鸡蛋放入卤汁中,大火煮沸后转小火慢炖,约20-30分钟,直到鸡蛋完全入味。
6. 关火后,等待卤汁和鸡蛋一起冷却。
7. 将卤蛋装入容器中,加入适量的卤汁,冷藏数小时或过夜。
8. 可以将冷却后的卤蛋切成片或者整个食用。
注意事项:
1. 煮蛋的时间要把握好,不要过煮,以免蛋黄变硬。
2. 卤汁的味道可以根据个人口味适量调整。
3. 卤蛋的保存时间一般为3-5天,建议食用时加热一下再食用。
尝试按照以上简单步骤制作卤鸡蛋,你一定会得到美味又营养的鸡蛋料理,享受美食的同时,提供身体所需的能量和营养。祝你食欲旺盛、健康愉快!
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