红烧田鸡怎样做好吃又简单
【功效】红烧田鸡是一道美味营养丰富的家常菜,富含蛋白质、维生素和矿物质,具有滋补肝肾、滋阴补血的功效。
【材料】
1. 田鸡:适量
2. 生姜:适量
3. 蒜瓣:适量
4. 料酒:适量
5. 酱油:适量
6. 白糖:适量
7. 食盐:适量
8. 料理油:适量
9. 清水:适量
10. 葱花:适量(装饰用)
【做法步骤】
1. 将田鸡宰杀处理干净,在开水中焯水煮至鸡皮略变色,去掉血水和脏物,沥干备用。
2. 生姜切片,蒜瓣拍碎备用。
3. 热锅加入适量的料理油,放入生姜和蒜瓣,炒香出香味。
4. 放入适量的料酒煸炒均匀。
5. 将焯水后的田鸡放入锅中,煸炒一会儿,直到鸡皮微微发黄。
6. 加入适量的酱油、白糖和食盐,炒匀。
7. 加入适量的清水,没过田鸡为宜。
8. 将锅盖盖上,用小火炖煮30分钟,使田鸡煨烂入味。
9. 最后,打开锅盖,收汁至湿润即可。
10. 出锅前,撒上适量的葱花进行装饰。
【注意事项】
1. 田鸡宰杀时要确保彻底清洗干净,以确保食材的卫生。
2. 炖煮时要控制火候,以免田鸡过熟或糊锅。
3. 根据个人口味可适量调整调料的用量。
4. 如果喜欢口感更嫩滑的田鸡,可以将田鸡焯水后用冷水浸泡片刻再炖煮。
希望以上的红烧田鸡的做法可以帮助到你,让你在家尝试做出美味可口的红烧田鸡。快动手试试吧!
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