关于做肉的知识

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肉烧山药的做法窍门如何做肉烧山药

1、肉切成整齐的小方块，山药去皮，切滚到块。2、肉放进凉水锅里，开火，烧开十分钟后，捞出来，用热水把肉洗干净。3、把肉整齐地摆放在平的不粘锅锅内，开小火，一直等到把肉里的油炸出来，挨锅底的那面变黄，把肉翻面。4、四面变黄后，倒...
肉炒咸黄瓜窍门在家做肉炒咸黄瓜的方法

1、主料：咸黄瓜1斤、猪肉250g。2、配料：干尖椒适量、姜适量、葱适量、色拉油适量。3、肉半斤，切成肉丁。4、咸黄瓜一斤（买现成的），切成末。5、准备好配料：干尖椒适量、姜、葱。6、锅内放入色拉油，先放入葱姜辣椒炒香，加入肉丁，...
肉菜馅儿玉米面菜团子的做法怎样做肉菜馅儿玉米面菜团子

1、玉米面适量，棒子面适量，高筋面粉适量，肥瘦相间的肉馅适量，小白菜适量，黄豆酱适量，葱姜适量，盐适量。2、玉米面、玉米渣和白面按自己喜好混合。白面粉多一些，不然包的时候面团会开裂。3、用开水和面，这样能让面团更韧，不容易...
草鸡怎么做肉与汤都好吃草鸡如何做肉与汤都好吃

1、用料：草鸡1只、红枣适量、姜少许、葱段少许、料酒少许、金针菇少许、黄芪适量。2、将草鸡洗净，放入大碗中。3、将其剁成大块，飞水去除杂质。4、葱段，姜片准备好。5、锅中水烧开，放入葱段、姜片。6、倒入鸡块、倒入料酒...
肉炒蒜苔木耳的做法怎样做肉炒蒜苔木耳

1、蒜苔300g，肉丝100g，黑木耳适量，辅料，盐适量，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，姜末适量，干辣椒适量。2、肉切丝，干木耳用温水浸泡，蒜苔洗净切段。3、加入盐腌制半小时。肉丝加入盐、料酒、生抽、玉米油抓匀腌制一会。4、锅里倒入油烧...
怎样做肉段烧茄子呢肉段烧茄子的做法

1、材料：茄子700g、精肉400g、鸡蛋2枚、青椒2根。食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒少许、淀粉适量、花椒粉适量、植物油适量、白糖适量。2、茄子2根，尖椒2个2、瘦肉切小块。3、猪肉用料酒，盐，花...
海鲜带鱼肉怎么做嫩带鱼怎么做肉嫩又不腥？

1、准备食材：冷冻带鱼2条，老姜1块，香葱1把，红辣椒3个，白酒1勺，生抽1大勺，老抽1小勺，香醋1大勺，白糖1大勺。2、将买来的带鱼解冻，然后去头去尾去内脏，然后清水洗净，切鱼段，放在一个大碗中，放入姜片和适量盐，倒一些白酒去腥，腌制10分钟...
鳕鱼怎么做肉不柴鳕鱼如何做肉不柴

1、主料：鳕鱼500克、鸡蛋1个、酱油1大勺、醋1大勺、糖10克、料酒1勺、葱姜蒜适量、盐4克、八角1个。2、把鱼去膛去鳞洗净。3、切成段，加入盐料酒腌制10分钟。4、鸡蛋打散，鱼段沾满蛋液。5、下入油锅。6、炸至金黄捞出。7...
肉和干香菇怎么做怎么做肉和干香菇

1、猪肉200克，干香菇100克，大蒜籽5克，生粉10克，白糖3克，酱油5ml，鸡粉3克。2、先把干香菇放在温水里面泡软，一般泡一小时以上。再把猪肉切成薄片，大蒜籽去皮切碎。3、把泡软的香菇切成小片，把切好的猪肉放生粉，蚝油，盐，鸡粉搅拌均...
肉烧豆泡怎么做肉烧豆泡

1、食材：五花肉500g、豆泡8个、老姜一块、老抽适量、蒜叶三根、盐2g、鸡精2g、糖2g。2、五花肉切厚片，改刀成约3厘米见长方块，老姜切片，蒜叶切段，用木块穿过孔的豆泡。3、点火，烧入底油，然后把已经切好的五花肉下锅，用小火煸...
牛肉臊子怎么做肉不老牛肉臊子的做法

1、牛肉分成几大块用清水泡30分钟去血水,再切成小丁。再倒去料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用)。准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以。葱姜蒜切碎备用。2、豆瓣酱，少许白糖，少许料酒翻炒一分钟，再倒入半小...
做肉粥的方法瘦肉粥的简单做法

1、东北珍珠米（颗粒比较圆的）小半碗、猪瘦肉末80克、皮蛋一个、姜、葱、香菜各适量。2、先将米洗一遍，然后浸泡了4小时。3、锅内放5碗水，冷水放肉末、姜粒，肉末放的时候，要用手捏散。4、水开放泡好的米。锅再开后，关中小火，直...
肉烧鸡蛋家常做法怎样做肉烧鸡蛋

1、五花肉、里脊肉洗净后切成麻将块备用。2、锅里加入凉水，放入肉块，放入一汤勺料酒，开大火煮，滚开后撇去浮沫，再煮五分钟，肉捞出备用。3、鸡蛋煮熟后剥皮，并顺着鸡蛋划出刀印。4、锅内加入油，微微冒烟时放入花椒、大料，爆出香...
肉三鲜饺子馅的做法怎么做肉三鲜饺子馅

1、食材用料：猪肉200克、大虾150克、韭菜600克、葱2根、姜2片、花椒粒10个、油15克、生抽8克、老抽5克、盐8克、鸡精5克、花椒面2克。2、韭菜摘干净洗净控水，大虾清洗干净。3、五花肉清洗干净切块放绞馅机打成肉馅。4、...
炸肉团子怎么做怎么做肉团子

1、鸡蛋1-2个、面粉、猪肉末、葱/姜末、花椒粉、料酒、盐。2、做法：用料酒，花椒粉，姜末腌制一会儿猪肉末去腥，鸡蛋打散，加入面粉和水搅拌均匀。3、加入猪肉末，葱末，盐，搅拌均匀。锅里烧宽油，筷子试了看到气泡就可以一点一点的...
肉炒豌豆步骤如何做肉炒豌豆

1、豌豆500克、肉丝20克、胡萝卜20克、盐巴1小汤匙、鸡精1小汤匙、酱油适量、料酒适量。2、步骤：豌豆洗净凉干，肉切丝，胡萝卜切丁。热锅放油，放入肉丝爆炒，加酱油上色，放入豌豆胡萝卜丁爆炒，炒至豌豆姜黄，加适量的盐巴，放入适...
羊肉汤怎么做肉嫩这样做的羊肉汤最好吃

1、首先我们准备适量的羊肉在清水当中浸泡一段时间，在浸泡的过程当中换两次水，然后再在清水当中冲洗干净，捞出控干水分。2、锅中放入适量的清水，将羊肉放进锅中，这样大火煮开之后，用勺子舀出上面的浮沫，然后再放入葱段，姜片，花...
淀粉怎么用自己在家做肉的时候可以用

1、勾芡。在淀粉里加水，搅拌到没有疙瘩，然后加到快出锅的菜里，菜汁会变得浓稠，色泽卖相会更好看，对口感也有加分作用。不过要注意一下，如果水淀粉调好不用，它很快就会沉淀，所以在加到锅里之前，你最好再确认一下淀粉有没有沉淀...
没有苕粉怎样做肉糕自制美味肉糕

1、做肉糕的前一天晚上泡上红薯粉（俗称“苕粉”），小饭碗两碗！提前一天泡的原因是有黑的可以过几遍水。2、准备各种常见调料（盐、葱（只要葱白）、姜、蒜（两三瓣即可）、嫩豆腐、生抽、老抽、鸡蛋、花椒粉、辣椒粉、鸡精（一点点噢，小...
肉炒灯笼椒做法步骤怎么做肉炒灯笼椒

1、主料：灯笼椒2个。2、辅料：葱适量、姜适量、五花肉适量。3、配料：盐适量、老抽少许。4、灯笼椒洗净。5、去蒂去籽用手撕大块。6、葱切葱花，姜切细丝，五花肉切条。7、锅内热油爆香葱姜，放入肉煸炒至变色。8、淋入老抽上色...
做肉菜去腥的方法几种肉类去腥最有效的方法介绍

1、猪肉的去腥方法：加香料去腥，可以用葱姜蒜，也可以用花椒、胡椒、八角等去腥，桂皮也是可以的。若是猪内脏等部位，腥味会更浓，需要先焯水再用香料去腥。2、禽类去腥（鸡、鸭、鹅等）：首先需要切除臀部的腥腺，去除多余内脏和血块。...
做肉好吃方法做肉的步骤介绍

1、五花肉1000g、米粉00g、豆瓣酱10g、食盐10g、味精3g。2、步骤：取五花肉1000g洗净备用；取米粉300g备用。3、将大蒜去皮切好备用；将姜去皮切好备用。4、将五花肉切成薄片，加入备好的米粉；加入切好的大蒜。5、加入切好的姜...
肉粥怎么做在家做肉粥的方法

1、食材：瘦肉300g、珍珠米适量、芹菜适量、生粉适量、酱油适量、盐适量。2、准备材料：瘦肉、芹菜、珍珠米。其他大米也可以，只是珍珠米煮出来的粥比较好喝。芹菜不用太多，不然粥的味道都会被芹菜掩盖。3、取出适量的米，洗...
熏肉怎么做好吃用熏肉做肉卷的方法

1、金针菇一斤泡盐水洗净！2、沥干水份！3、市场买的薰肉片对半切开！4、薰肉片卷着一小束金针菇，用牙签固定！5、卷好码好放烤箱烤盘！6、碗里放调料，盐，油，酱油，根据自己口味调好，扫到卷好的薰肉金针菇上！再扫一层蜜糖！7、再洒上孜然...
做肉罐头的方法制作肉罐头的方法

1、去掉肉类的脂肪。无论是鸡肉、猪肉、牛肉、鹿肉还是其他肉类，罐装之前要去掉脂肪。这样不会因脂肪浪费空间，也能避免沾到罐沿上。如果有脂肪沾到盖子上罐装时会不够密封。2、把肉类切成小块或者肉条。把肉切成小块可...