猪蹄炖偶汤的做法大全
猪蹄炖偶汤是一道传统的中式美食,口感齿颊留香,汤汁浓郁。下面是猪蹄炖偶汤的做法大全:
材料:
- 猪蹄:2只
- 偶 50克
- 姜块:适量
- 料酒:适量
- 青蒜苗:适量
- 盐:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 先将猪蹄洗净,切块。将猪蹄放入锅中,加入适量的清水,加入一些姜块和料酒,煮开后撇去浮沫。
2. 将煮过的猪蹄捞出,用清水冲洗干净。
3. 偶洗净放入开水锅中焯水一下,去除血沫,捞出后用清水冲洗干净备用。
4. 将清洗过的猪蹄和偶放入压力锅中,加入足够的清水,盖上盖子,大火煮开。
5. 开锅后转小火炖煮60-90分钟,期间根据个人口味加入适量的盐和调料。
6. 煮好的猪蹄汤捞出,加入切碎的青蒜苗作为装饰,上桌即可。
小贴士:
1. 煮猪蹄时先用开水焯水可以去除腥味。
2. 炖煮时间可以根据个人口味和猪蹄的大小来调整。
3. 在猪蹄汤中加入偶可以增加汤的鲜美度。
猪蹄炖偶汤成品汤汁丰富,蹄髈肉酥烂,味道鲜美。适宜搭配米饭或面条食用,是一道营养丰富的美味佳肴。
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