春卷怎么做好吃又嫩又简单
功效:春卷是一道传统的中式美食,含有丰富的蔬菜和肉类,能够为人体提供充足的营养和能量。春卷内的蔬菜富含纤维素和维生素,有助于促进消化和增强免疫力;肉类含有丰富的蛋白质,能够满足人体对蛋白质的需求。
材料:
1. 春卷皮:根据需要,可选择买现成的春卷皮或自制春卷皮;
2. 蔬菜:胡萝卜、白菜、豆芽、香菜等;
3. 肉类:鸡肉、猪肉、虾仁等;
4. 调味料:盐、糖、酱油、生抽、料酒等;
5. 油:适量的食用油。
做法步骤:
1. 将蔬菜和肉类洗净,切成细丝或细粒备用。
2. 锅中加热适量的油,将肉类炒至熟透,再加入蔬菜翻炒片刻。
3. 在蔬菜和肉类的基础上,加入适量的盐、糖、酱油、生抽、料酒等调味料,翻炒均匀,使调味料充分渗入蔬菜和肉类中。
4. 取一张春卷皮,将炒好的馅料放在春卷皮的宽端,然后将两侧对折包裹住馅料,再将整个春卷卷起来,用少量水将春卷皮封口。
5. 炸锅内烧热适量的食用油,将卷好的春卷放入炸锅中炸至金黄色,捞出沥干油。
6. 将炸好的春卷切成适当大小的段,摆盘即可食用。
注意事项:
1. 蔬菜和肉类的切丝或切粒越细越好,这样炒熟的时间会更短,春卷的口感也会更加细腻。
2. 炸春卷时,油的温度要适中,太高会导致春卷外皮焦黑,太低则春卷不易熟透。
3. 在炸春卷前,可以在春卷皮上轻轻涂一层淀粉水,这样炸出来的春卷更加酥脆。
这是一道简单又美味的春卷的做法,希望大家能够尝试制作,并在家中享用美食的乐趣。
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