豬腳花生香菇湯的做法
材料:
- 豬腳:500克
- 花生:100克
- 香菇:4朵
- 生薑:3片
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 蔥段:適量
步驟:
1. 首先,將豬腳洗淨,切成大塊。將花生用水浸泡一下,去除泥沙。
2. 煮一鍋水,放入豬腳塊,加入適量的料酒,焯水去腥,然後撈出沖洗乾淨備用。
3. 在另一鍋中,放入適量的清水,將花生、香菇、生薑和蔥段一同放入鍋中。
4. 煮開後,將焯水後的豬腳放入鍋中,同時加入適量的鹽,調整味道。蓋上鍋蓋,改用小火燉煮1-2小時,直到豬腳煮爛。
5. 完成後,將湯倒入碗中,去掉蔥段和薑片即可食用。
溫馨提示:
1. 煮豬腳湯時,可以根據個人口味新增一些調料,如胡椒粉、八角等。
2. 豬腳燉煮時間越久,越容易入味,脫骨的口感也會更好。
3. 如果喜歡湯更加濃郁的口感,可以提前用燉鍋將花生燉煮一段時間,直到花生變軟爛,再一起燉煮豬腳。
4. 豬腳花生香菇湯可以搭配米飯或麵條食用,味道更加豐富。
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