香酥麻辣蝦的做法步驟 香酥麻辣蝦的做法
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1、準備食材,蝦洗淨備用,芹菜切成段,然後準備適量的幹辣椒、花椒、蔥、姜。
2、蝦剔除蝦線,然後裹上澱粉備用。
3、鍋中倒入適量油燒熱,放入蝦煎至兩面金黃出鍋備用。
4、鍋中留一點油,放入幹辣椒和花椒爆香,放入蝦翻炒,然後放入蔥、姜(這個時候放入蔥姜,是避免蔥姜翻炒時間過久炒糊了),然後放入適量料酒。
5、放入芹菜翻炒。
6、放入鹽和糖調味,芹菜炒熟後,撒上芝麻翻炒兩下即可出鍋。
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