胡卜饃怎麼做 胡卜饃如何做
1、食材:胡蘿蔔一根,白菜一顆,木耳適量,豆腐1塊,蘑菇50g,粉條適量,蔥1根,麵粉300g,生抽適量,蒜頭五粒,鹽3g,胡椒粉適量,蠔油1勺,豬油10g,姜2片,食用油適量。
2、麵粉活成麵糰靜置片刻,多揉幾次勁道。
3、將麵糰擀成麵餅,儘量薄點。
4、麵餅放進電餅鐺,兩面稍微加熱一下,一下就好,四分熟,太熟了出來饃就不勁道成沫了。
5、將麵餅切成細細的絲加點麵粉裹上拌均勻。
6、豆腐切塊先用油煎一下撈出,這樣炒的話豆腐不破,然後將所有配菜準備好。
7、本來要用五花肉熗鍋,來不及炒肉我用的豬油。
8、油熱後,蔥薑蒜熗鍋後放入配菜炒拌,放入鹽,胡椒粉,炒一會再把豆腐放進去加醬油,耗油提味,根據主食的多少直接把鹽放夠。
9、開鍋先煮餅,水兩開後放入提前稍微泡了一下的粉條,煮開後看餅煮熟,倒入配菜,關火。
10、最後出鍋裝碗,味道非常好,非常好吃。
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