沖泡龍井茶用什麼方法
1. 準備茶具:龍井茶碗、茶篩、茶盤、茶巾,以及龍井茶葉約3-5克。
2. 燒水:將水燒至80-90度左右,不要開水或者過涼的水。
3. 起泡:將泡茶的龍井茶碗倒入少許熱水,立即倒掉,這樣可以使茶碗預熱,避免茶水變涼。然後將龍井茶葉放入茶篩中過篩,將茶葉均勻地放到茶碗裡,然後倒入約100ml的熱水,用茶筅輕輕的攪拌,產生泡沫。
4. 沖泡:待龍井茶葉降水,控制時長約2-3分鐘,直到香氣四溢,可根據個人口味加水或加茶葉。
5. 倒茶:將龍井茶碗傾斜,讓茶葉沉澱在碗底,用蓋碗的茶蓋壓住葉子,將茶水順著茶蓋緩慢倒入茶杯裡。
6. 品茶:用手捧住杯蓋,慢慢品嚐,享受龍井茶自然、醇和、清香、甘泉的味道。
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