鹹鴨蛋蛋白怎麼吃 鹹鴨蛋蛋白的吃法
1、食材:鹹鴨蛋2顆,嫩豆腐1和,雜菜80克,阿根廷紅蝦2個,玉米澱粉適量。
2、先準備好食材,雜菜提前解凍,紅蝦可以用其它蝦代替,或者直接放冷凍蝦仁也是可以的。豆腐是這種盒裝內脂豆腐。
3、鹹鴨蛋剝去外殼,用勺子搗碎,紅蝦剝出蝦仁,去掉蝦線,切成小段,加入少許玉米澱粉抓勻。
4、將豆腐外盒的四個角剪破,撕掉上面的塑料貼膜。小心倒出豆腐,切成小塊。
5、熱鍋熱油,小火,倒入鹹蛋碎翻炒出蛋黃油。
6、放入雜菜翻炒均勻後放入蝦仁炒勻。這一步不用炒熟,因為後面還要加水煮。
7、加入一碗清水,中火燒開。
8、水開後放入豆腐,小火煮三四分鐘,嘗一下鹹淡,如果覺得不夠鹹,適當加一些食鹽,最後淋入少許澱粉水勾芡即可。
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